NAVETS GLACES ET CARAMELISES

La recette que je vous donne est pour 4 personnes. Vous vous en doutez, si celle-ci est mise sur notre blog, c’est que nous l’avons vraiment aimé. C’est un légume qu’on a du mal à cuisiner seul, mais à tort. La preuve !
Pour information, il est très riche en potassium

- 500 gr de petits navets
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 15 cl d’eau ou de bouillons de légumes (volaille pour ma part).

Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole.
Eplucher les nvets et lorsque l’eau bout, les mettre à blanchir 5 minutes puis les mettre à égoutter.
Dans une casserole, amener à ébullition l’huile d’olive, le miel et le vinaigre puis y ajouter les navets.
Les faire bien dorer à feu vif pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis mettre à feu doux et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à couvert en remuant de temps et temps et servir.

Bon appétit.

Eric