CHOU FLEUR AU CURRY

Dans notre panier bio de la semaine dernière, nous avions un chou fleur. Pour Franck, c’est beurk ! donc il fallait que je trouve une bonne recette pour faire passer ce chou fleur.
Heureusement qu’internet existe !

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 1/2 chou fleur ou un petit
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cm de gingembre frais
- 300 ml d’eau
- Un cube de bouillon de poule
- 1 tomate
- 3 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
- sel et poivre

Faire revenir dans l’huile, sans colorer, la gousse d’ail hachée, le gingembre haché et le piment de cayenne.
Après une minute, ajouter le chou en petits bouquets, le curry, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Verser les 300 ml d’eau et le cube de bouillon dans la casserole et laisser mijoter environ 20-30 minutes.
Lorsque le chou est presque cuit, ajouter la tomate en dés, et le persil.
Laisser mijoter quelques intstants et servez.

Eric