22012012
Depuis le début du mois de janvier, nous avons pu goûter quelques galettes, mais nous n’étions jamais tombés sur une très bonne.
Franck en avait ramené une de Viroflay, qui était bien meilleur que celle que nous avions achetée chez notre boulangère du coin de notre rue.
Cet après-midi, voulant sortir un peu, histoire de prendre un peu l’air, nous nous sommes retrouvés dans la rue Monge. Et là, surprise, nous pensons immédiatement à la boulangerie Kayser, dont la réputation n’est plus à faire.
Nous décidons d’acheter une galette à la frangipane (4 personnes, 14.50 €). Une moitié serait engloutie pour le 4 heures avec un bon chocolat chaud bien onctueux (pas de fève), et l’autre moitié que nous mangerons ce soir après le dîner.
Eh bien, mes amis, cette première « partie » de galette, fut une explosion de saveurs ! Un feuilletage d’une très bonne qualité (vraiment délicieux), et la frangipane excellente sans être écoeurante.
Merci Eric Kayser !
Un peu chère, mais quand on veut de la qualité, il faut se sacrifier ! Ce n’est pas grave, nous mangerons des pâtes la semaine prochaine !
Si vous habitez dans le coin, n’hésitez pas et courrez à cette adresse : 8 ou 14 rue Monge 75005 PARIS
Si vous voulez faire un tour sur son site, cliquez sur le lien ci-dessous :
http://www.maison-kayser.com/
Bon appétit
Eric et Franck
22012012
Bonne nouvelle ! J’ai pu trouver des oranges Minéola au Monoprix Montparnasse ce samedi. Ça devient vraiment compliqué d’en trouver !
Je compte bien en profiter !
Éric
22012012
D’après le Parisien, il semblerait que le Virgin situé au Carrousel du Louvre a décidé de tirer sa révérence. Rien à voir avec une décision stratégique liée à l’effondrement du marché du disque.
Le gérant du « Groupe Unibail-Rodamco », qui est propriétaire du Carrousel, du forum des Halles, ou encore du parc des expositions, a décidé de pas renouveler le bail.
Au lendemain de cette fermeture, l’enseigne ne compte plus que 3 magasins dans la capitale (Champs-Elysées, Grands Boulevard et boulevard Barbès).
Un 4ème magasin s’installera, sans doute, au printemps dans une nouvelle galerie commerciale en cours de finition dans la Gare St Lazare rénovée.
Pour l’instant, aucune enseigne ne viendra remplacer le Virgin au Carrousel, mais depuis plusieurs mois déjà, on évoque l’arrivée de Mark and Spencer.
A suivre…..
C’est une bien triste nouvelle.
J’adorais cet endroit. Nous pouvions flâner tranquillement dans le magasin, en feuilletant les nouveaux romans, les livres de recettes, et tout autre bouquin. Puis passer dans les CD, et écouter les dernières nouveautés, etc…. sans rencontrer une foule compacte, comme on peut trouver ailleurs.
On y passait du temps avec plaisir et calme.
Tout bonne chose à une fin……
21012012
Il y a 7 jours (voir article du 14 janvier 2012), les deux principaux modèles de prévisions météorologiques étaient en opposition complète (un prévoyant du froid, l’autre de la douceur). On sait aujourd’hui qui a eu raison !
Qu’en est-il à ce jour ? Jamais la configuration atmosphérique n’a été aussi bonne qu’actuellement pour voir l’hiver arriver sur la France d’ici le week-end prochain. Qu’en sera-t-il exactement ? Il est bien sûr impossible de le dire aujourd’hui, mais même Louis BODIN a précisé ce soir que le froid serait à notre porte le week-end prochain.
Mais il suffirait d’un grain de sable mal placé pour tout remettre en cause… A suivre donc.
Toujours est-il, qu’à ce jour, et depuis le 1er février 2011, Paris (intra-muros, le reste n’est pas Paris !!) n’a connu que 3 gelées ! Incroyable !
Franck
20012012
Dans notre panier bio de la semaine dernière, nous avions un chou fleur. Pour Franck, c’est beurk ! donc il fallait que je trouve une bonne recette pour faire passer ce chou fleur.
Heureusement qu’internet existe !
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1/2 chou fleur ou un petit
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cm de gingembre frais
- 300 ml d’eau
- Un cube de bouillon de poule
- 1 tomate
- 3 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
- sel et poivre
Faire revenir dans l’huile, sans colorer, la gousse d’ail hachée, le gingembre haché et le piment de cayenne.
Après une minute, ajouter le chou en petits bouquets, le curry, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Verser les 300 ml d’eau et le cube de bouillon dans la casserole et laisser mijoter environ 20-30 minutes.
Lorsque le chou est presque cuit, ajouter la tomate en dés, et le persil.
Laisser mijoter quelques intstants et servez.
Eric
20012012
La recette que je vous donne est pour 4 personnes. Vous vous en doutez, si celle-ci est mise sur notre blog, c’est que nous l’avons vraiment aimé. C’est un légume qu’on a du mal à cuisiner seul, mais à tort. La preuve !
Pour information, il est très riche en potassium
- 500 gr de petits navets
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 15 cl d’eau ou de bouillons de légumes (volaille pour ma part).
Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole.
Eplucher les nvets et lorsque l’eau bout, les mettre à blanchir 5 minutes puis les mettre à égoutter.
Dans une casserole, amener à ébullition l’huile d’olive, le miel et le vinaigre puis y ajouter les navets.
Les faire bien dorer à feu vif pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis mettre à feu doux et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à couvert en remuant de temps et temps et servir.
Bon appétit.
Eric
16012012
Une Madonna rayonnante à la soirée des Golden Globe qui avait lieu hier soir. Chanson qui sert de support pour son film WE.
Comme d’habitude, Elton John, aigri et toujours en train de critiquer la Madonne, a été interviewé juste avant la cérémonie, en précisant qu’elle n’avait pas la moindre putain de chance de gagner. Il suffit de regarder sa tronche à 2mn58 pendant le discours.
Et son mec, David Furnish, mari d’Elton John, a déclaré : Madonna, meilleure chanson ???? Fuck off ! Très fairplay, en effet !
Ci-dessous la magnifique ballade avec des extraits du film et du tournage :
16012012
Samedi soir, nous avons testé un nouveau restaurant avec une amie, via le site de la fourchette (qui permettait d’avoir une réduction de 30 % sur l’addition), qui est situé entre la Bourse et Opéra.
Le concept est de bien manger tout en faisant attention à sa ligne. Une fusion de saveurs de la Méditerranée à l’Asie avec comme mot d’ordre bien-être, légèreté, plaisir et tonus.
Nous ne sommes pas en présence d’un décor chaleureux et convivial, mais plutôt un cadre tonique et acidulé, rappelant des notes japonisantes (voir photo ci-dessous) :
Les plast principaux étaient assez bons, très parfumés (wok de gambas et ses légumes croquants avec vermicelles de soja pour ma part et wok de boeufs pour Franck), mais par contre, nous avons été très déçus par les desserts (tiramisu aux poires caramélisées très fade et sans saveur, et fondant au chocolat trop liquide car pas assez cuit).
De plus le serveur ne connaissait rien en vin, ni les plats sur la carte. Et le summum, le pain fait maison était en train de cuire lorque nous mangions nos plats !
Avec la réduction de 30 %, nous en avons eu pour 90 euros comprenant une bouteille de vin et café. Heureusement que l’on n’a pas payé plein tarif, car cela aurait été très cher !
Eric
16012012
Qui ne ne souvient pas de « Maguy » ? Nous étions tous devant notre télé le dimanche en fin de journée pour suivre les aventures de Maguy, et on passait un bon moment de détente.
La comédienne Rosy Varte nous a quitté à l’âge de 84 ans à Neuilly sur Seine.
Sa notoriété a explosé grâce au feuilleton « Maguy », qui fut diffusé de 1984 à 1992 pour 333 épisodes.
« Elle voit souvent rouge, avec elle sa bouge, Maguy soleil ou bien Maguy larmes, on est sous le charme ».
Et pour vous rafraîchir la mémoire, le générique en vidéo :
Eric
15012012
Vous ne savez pas comment préparer le fenouil ? Vous voulez le faire apprécier de tous ? Je vous propose une très très bonne recette de ce légume qui remportera tous les suffrages (en effet, le goût anisé est fortement diminué du fait du jus d’orange dans la recette). Franck l’a testée vendredi.
Les ingrédients que je donne sont pour 2 personnes, soit :
- 1 fenouil
- 1 orange
- 25 grammes de beurre
- 5 cl d’huile d’olive
- sel et poivre
Nettoyer et hacher finement le fenouil.
Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive, dans une sauteuse en fonte (ou pas).
Ajouter le fenouil et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, saler et poivrer avant d’ajouter le jus de l’orange. Augmenter le feu et caraméliser légèrement.
Servir chaud avec du poisson.
Les proportions de graisse ont été respectées, mais vous pouvez diviser sans problème les doses de beurre et d’huile par deux, car nous avons constaté que c’était quand même un peu gras !
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